RAYON SALÉ

Rôti de porc au miel et à la moutarde

Si l’évocation d’un rôti de porc évoque pour vous les mots « sec » et « fade », la recette qui suit est faite pour vous ! Le secret d’un rôti bien moelleux et bien relevé réside en la réalisation d’un nappage alliant miel et moutarde… Le rôti de porc revient ainsi en force dans nos menus ! Testez pour, sans nul doute, approuver !

Rôti au miel et à la moutarde

RAYON SALÉ

Frites de polenta

Pour changer des toasts de pain grillé, des blinis, des tortillas et autres trucs à tremper dans divers dips, tapenades, tartinades, il y a les frites de polenta ! Ça se trempe, ça croustille, ça change !

Frites de semoule

RAYON SALÉ

Dip de lentilles corail à la tomate

A l’heure de l’apéro, on aime trempouiller légumes, toasts et tortillas dans de délicieux dips colorés aux goûts surprenants ! C’est le cas de cette délicieuse tartinade aux lentilles corail qui se donne des petits airs de houmous pastel sympathique ! A vos mouillettes !

Dip lentilles corail

RAYON SALÉ

Canard confit et pommes de terre

Si on part du principe que, les pommes de terre, c’est bon, le confit de canard, c’est bon, on peut supposer que la combinaison de ces deux seuls ingrédients peut suffire à concocter un petit plat d’une simplicité délicieusement déconcertante !

Mille feuille canard

RAYON SALÉ

Curry de poulet aux bonbons bananes et au citron confit

Ayant la faculté de nous faire saliver et d’être les complices de nos moments sucrés de grignotage, les bonbons de type « mous » ont la particularité de fondre et d’apporter une touche régressive à nos petits plats ! Ainsi est le fabuleux destin de ces quelques bonbons bananes qui traînaient au fond d’un placard, pour un curry très acidulé ! 

Cocotte bams

RAYON SALÉ

Poulet au cola

Le cola, ingrédient anti-gastronomique par excellence est ici mis en scène et placé en tête de gondole, accompagnant à merveille notre volaille, nappée après cuisson d’une sauce sirupeuse et goûteuse… Ne révélez pas l’intitulé de ce plat avant que les invités ne le goûtent : ils seront bluffés !

Poulet coca

RAYON SALÉ

Tarte soleil (à ce qu’on veut)

Comment ne pas céder à la grande mode culinaire du moment : les tartes soleil ! Il faut dire qu’elles ont tout pour plaire : elles sont jolies, colorées, conviviales, faciles, économiques et rapides à confectionner. Le concept est le suivant : 2 pâtes feuilletées, un pot d’une mixture à tartiner et hop… le tour est (presque) joué !

Tarte étoile

RAYON SALÉ

Dinde laquée (au sirop d’érable et à la sauce soja)

Pour faire une volaille laquée à la mode asiatique, il faut de longues, très longues, très très longues heures car laquer sous-entend pocher, poinçonner, mariner, badigeonner, glacer la bestiole… Voici ci-dessous un laquage « express » : on dépose la volaille et son accompagnement puis, on verse dessus le sirop d’érable et la sauce soja… une heure au four… et hop, à table !

Dinde laquée

RAYON SUCRÉ

Pachadoune (crêpe géante)

Et si, pour changer des crêpes, on faisait … une pachadoune à partager pour mardi gras ?
La pachadoune ? C’est une méga-crêpe. C’est une recette secrète de Mémé. C’est une odeur qui flotte dans sa cuisine les jours pluvieux. C’est une cuillère plongée dans le pot de confiture posé sur la table en attendant qu’on la tartine. C’est un délice de vacances dont le nombre de parts dépend du nombre de cousins et de cousines qui s’impatientent face à leurs assiettes. C’est une madeleine de Proust.

Pachadoune